Bicarbonato de Sódio 100g

SKU: CD080 Categoria:

R$9,90

O bicarbonato de sódio, quando dissolvido em água, dissocia-se em íons de Bicarbonato (HCO3) e Sódio (Na). O bicarbonato é um íon indicador de dureza temporária e ajuda a segurar a acidez do mosto.

Recomenda-se o uso de 25ppm a 50ppm de bicarbonato em cervejas mais claras e 100ppm em cervejas mais escuras.

O sódio aumenta a sensação de corpo e doçura da cerveja.

Manter uma proporção de sulfato/sódio é importante para o paladar agradável, sendo 100ppm de sulfato de sódio o limite para a combinação.

 

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DETALHES DO PRODUTO

O bicarbonato de sódio, quando dissolvido em água, dissocia-se em íons de Bicarbonato (HCO3) e Sódio (Na). O bicarbonato é um íon indicador de dureza temporária e ajuda a segurar a acidez do mosto.

Recomenda-se o uso de 25ppm a 50ppm de bicarbonato em cervejas mais claras e 100ppm em cervejas mais escuras.

O sódio aumenta a sensação de corpo e doçura da cerveja.

Manter uma proporção de sulfato/sódio é importante para o paladar agradável, sendo 100ppm de sulfato de sódio o limite para a combinação.

Recomendado no máximo 200ppm de sódio, sendo o mais comum de 10ppm a 70ppm, mas podendo chegar a 150ppm em estilos que o pedem.

O bicarbonato de sódio forma fosfatos alcalinos, resultando em cervejas de paladar mais áspero.

Informação adicional

Peso0,100 kg
Dimensões5 × 7 × 5 cm

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