Trigo Flocos Laminado não Maltado 100g

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R$1,45

Adiciona na cerveja cadeias proteicas que melhoram a consistência da espuma.

EBC 3 – 4 = Loviblond 1,7 – 2,1 = SRM 1,5 – 2

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DETALHES DO PRODUTO

Adiciona na cerveja cadeias proteicas que melhoram a consistência da espuma.

Fabricação

Produto obtido dos grãos de trigo, limpos e selecionados que são submetidos a um tratamento térmico (pré-cozimento) e depois prensados para formar flocos e posteriormente secados e resfriados.

Modo de Uso

Deve permanecer na mostura por pelo menos 10 minutos para conversão do amido.
Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação.
Como os flocos possuem uma superfície larga, eles reidratam e desintegram-se facilmente. O tempo de filtração será normal. Não é necessário moer. Ao usar flocos pré-cozidos no lugar do malte de trigo confere-se um perfil de sabor diferente na cerveja. Utilizado nas cervejas “Wit Beers” belgas. Faça teste de iodo!

Dosagem

Até 40% como adjunto no total de grãos.
De 0,5% a 1,0% no caso de desejar somente incremento da estabilidade da espuma.

Armazenamento

Estocar em local seco, arejado, com temperaturas abaixo de 32 °C e livre de odores. Manuseie com cuidado para evitar a quebra dos flocos.

Cor

EBC 3 – 4 = Loviblond 1,7 – 2,1 = SRM 1,5 – 2

Dados Técnicos

Cfe. Res. RDC Nº 359 e 360, de 23/12/2003 MS

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
Porção 30 g (2 colheres de sopa)

Quantidade por porção

% VD (*)

Valor energético

88 kcal= 370 kJ

4%

Carboidratos

17 g

6%

Proteínas

4,2 g

6%

Gorduras Totais

0,4 g

1%

Gorduras Satur.

0 g

1%

Gorduras Trans

0 g

VD ñ est.

Fibra Alimentar

4,3 g

17%

Sódio

0 mg

0%

* % Valores Diários com base em uma dieta de 2 000 kcal ou 8 400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.

CONTÉM GLÚTEN

Informação adicional

Peso0,100 kg
Dimensões3 × 3 × 3 cm

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