Malte Chateau Trigo Claro 100g

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R$1,90

Malte Château Wheat Blanc, trigo claro possuindo EBC de 3,5 a 5,5.

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DETALHES DO PRODUTO

Château Wheat Blanc (Trigo) aprimora o sabor peculiar das cervejas de trigo. O malte Château Wheat Blanc Trigo é essencial na fabricação de cervejas de trigo, mas também é usado em cervejas com base em malte (3–5%) graças à sua proteína que proporciona à cerveja uma sensação encorpada na boca e aprimora a estabilidade do colarinho da cerveja.

Estilos de Cerveja

Cervejas de trigo (Weiss e Wit), cervejas claras, cervejas com baixo ou nenhum teor alcóolico.

Atributos Dominantes

Malte Trigo belga. Secagem a 80 – 85°C.

Taxa de Uso

Até 50% da mistura. EBC 3,5 – 5,5 = Loviblond 1,7 – 2,4°L = SRM 1,5 – 2,5.

Maltes Equivalentes

Trigo Claro, Wheat Malt (Pale), Wheat.

 

PARÂMETROSUNIDADEMINMAX
Umidade>%5,2
Extrato (base seca)%84,5
Diferença moagem fina-grossa%2
Cor do mostoEBC (ºL)3,5 (1,9)5,0 (2,4)
Cor do cocçãoEBC (ºL)5,0 (2,4)7,0 (3,2)
Proteína total (base seca)%1214
Proteína solúvel%4,55,5
Índice Kolbach%3743
Hartong 45°%3642
pH5,86,1
Viscosidadecp1,85

As informações acima são concedidas pelo fornecedor.

Informação adicional

Peso0,100 kg
Dimensões3 × 3 × 3 cm

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