PRODOOZE SC1 Silica Coloidal Clarificante – 60 G

DETALHES DO PRODUTO

PRODOOZE SC1 Silica Coloidal Clarificante – 60 G

Clarificante à base de sílica coloidal (sílica-sol), para uso na maturação. Flocula e precipita leveduras e outras micropartículas turvadoras.

Benefícios:

– Cerveja com brilho, sendo possível dispensar a filtração com terra;

– Tempo de maturação reduzido, com cerveja clara e brilhante:

– Otimização do uso dos tanques (cerveja filtrando em 12-24 h após a dosagem);

– Melhor filtrabilidade da cerveja;

– “Geläger” mais compacto, resultando em menores perdas de cerveja.

Aplicação:

Prodooze SC1 já vem pronto para uso. Não necessita diluição ou preparo.

Pode ser dosado em qualquer momento da maturação. A formação das partículas é imediata.

Em Unitanks, dosar o Prodooze SC1 pelo cone ou pelo spray-ball e homogeneizar por borbulhamento com CO2.

Em processo com transferências, dosar homogeneamente na trasfega de fermentação para maturação.

Aplicação: usar 200-2000 g / 1000 L de cerveja (20-200 g/hl). A dosagem ótima varia entre os tipos de cerveja e as diferentes cervejarias. Em linhas gerais, quanto maior a quantidade de células em suspensão, maior a dosagem necessária.

Após a dosagem e homogeneização, manter o tanque em repouso por 24 horas, purgar/drenar as leveduras/Prodooze SC1 e filtrar/envasar.

Estocar em local fresco e seco. Dispensa refrigeração.

Validade: 1 ano

Prodooze SC1 é um clarificante classificado como coadjuvante de tecnologia: produto utilizado para auxiliar o processo produtivo, melhorando sua eficiência e/ou melhorando a qualidade da cerveja produzida. Está permitido pela ANVISA na RDC 64 / 2011 e seu uso dispensa declaração no rótulo da cerveja. Também não tem componentes alergênicos. É uma solução aquosa à base de sílica coloidal (SiO2). Por não possuir ingredientes de origem animal em sua formulação, Prodooze SC1 atende às exigências do público vegano.