Trigo Flocos Laminado não Maltado 100g
R$1,49
Adiciona na cerveja cadeias proteicas que melhoram a consistência da espuma.
EBC 3 – 4 = Loviblond 1,7 – 2,1 = SRM 1,5 – 2
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DETALHES DO PRODUTO
Adiciona na cerveja cadeias proteicas que melhoram a consistência da espuma.
Fabricação
Produto obtido dos grãos de trigo, limpos e selecionados que são submetidos a um tratamento térmico (pré-cozimento) e depois prensados para formar flocos e posteriormente secados e resfriados.
Modo de Uso
Deve permanecer na mostura por pelo menos 10 minutos para conversão do amido.
Consulte sua receita para verificar o melhor momento da adição na mosturação.
Como os flocos possuem uma superfície larga, eles reidratam e desintegram-se facilmente. O tempo de filtração será normal. Não é necessário moer. Ao usar flocos pré-cozidos no lugar do malte de trigo confere-se um perfil de sabor diferente na cerveja. Utilizado nas cervejas “Wit Beers” belgas. Faça teste de iodo!
Dosagem
Até 40% como adjunto no total de grãos.
De 0,5% a 1,0% no caso de desejar somente incremento da estabilidade da espuma.
Armazenamento
Estocar em local seco, arejado, com temperaturas abaixo de 32 °C e livre de odores. Manuseie com cuidado para evitar a quebra dos flocos.
Cor
EBC 3 – 4 = Loviblond 1,7 – 2,1 = SRM 1,5 – 2
Dados Técnicos
Cfe. Res. RDC Nº 359 e 360, de 23/12/2003 MS
INFORMAÇÃO NUTRICIONAL | ||
Quantidade por porção | % VD (*) | |
Valor energético | 88 kcal= 370 kJ | 4% |
Carboidratos | 17 g | 6% |
Proteínas | 4,2 g | 6% |
Gorduras Totais | 0,4 g | 1% |
Gorduras Satur. | 0 g | 1% |
Gorduras Trans | 0 g | VD ñ est. |
Fibra Alimentar | 4,3 g | 17% |
Sódio | 0 mg | 0% |
* % Valores Diários com base em uma dieta de 2 000 kcal ou 8 400 kJ. Seus valores diários podem ser maiores ou menores, dependendo de suas necessidades energéticas.
CONTÉM GLÚTEN
Additional information
Weight | 0,100 kg |
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Dimensions | 3 × 3 × 3 cm |
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