Sulfato de Magnésio 500g
R$34,90
Sulfato de magnésio para cervejas e produtos alimentícios. Utilizado na correção da água cervejeira.
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DETALHES DO PRODUTO
Para aprimorar a sua brassagem trouxemos o Sulfato de Magnésio para correção da água cervejeira.
O Sulfato de magnésio pode ser utilizado para enfatizar o perfil do lúpulo, deixando mais arredondado, sem necessariamente trazer um amargor desagradável e adstringente, resultando em um perfil mais seco a cerveja e diminui levemente o pH.
Este produto não possui resquícios de metais pesados que possam prejudicar a saúde.
Dados Técnicos
Magnésio (Mg+):
Ajuda na ativação das enzimas e na clarificação, mas quando em excesso atrapalha na fermentação.
Sulfato (SO4–²):
O sulfato desempenha um papel importante na degradação do amido e das proteínas, na filtração e na formação do trub.
Contribui para incrementar o sabor do lúpulo, deixando o amargor mais refinado e atraente ao paladar, além de proporcionar um perfil seco à cerveja.
Para cervejas leves os níveis indicados são de 10 a 50 ppm, já a maioria das cervejas Ales se beneficiam com valores entre 30 e 70 ppm.
Acima disso é indicado para cervejas mais amargas.
Manual de Uso
Dosagem de acordo com a água base.
Recomenda-se o uso de balança de precisão, pois pequenos erros como de 2g irão gerar resultados completamente diferentes. O uso da calculadora cervejeira para determinar a dosagem é essencial, já que dosagens erradas ou às cegas podem inviabilizar a cerveja.
NÃO INGERIR A SOLUÇÃO PURA.
Indicamos que faça a análise da sua água para determinar a quantidade exata de sais dissolvidos nela. Após isso, o Software BeerSmith pode lhe indicar a dosagem utilizada por receita.
Informação adicional
Peso | 1 kg |
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Dimensões | 10 × 15 × 10 cm |
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