Fermento AEB FermoLager Crisp 11,5g

DETALHES DO PRODUTO

Fermento AEB FermoLager Crisp 11,5g

Levedura de baixa fermentação, versátil, confere um caráter “crisp”, ou seja, elegante e limpo. Originária da Cidade do México, esta levedura permite evidenciar os aromas do malte e dos lúpulos, conferindo ao mesmo tempo um sabor equilibrado e muito fácil de beber graças ao final seco. Permite uma elevada atenuação mesmo a temperaturas mais baixas das tradicionalmente utilizadas para a fermentação das cervejas lager.

CARACTERÍSTICAS AROMÁTICAS E GUSTATIVAS

Produz cervejas em estilo lager perfeitamente frisantes, limpas e bem equilibradas, com um final seco e fáceis de beber.

A levedura fermenta de forma eficiente e não produz açúcares residuais na cerveja, com um final de boca seco e um retrogosto limpo. É a levedura perfeita para os amantes das lager.

Características:

Cepa de Levedura: Saccharomyces pastorianus
Origem: Mexico
Atenuação aparente: 78-85% | Média
Temperatura de Fermentação: 10-13°C 
Floculação: Elevada
Tolerância alcoólica: 10% ABV
Ésteres totais: Baixa
H2S (Notas sulforosas): Baixa
POF (Notas fenólicas): Negativo
STA-1: Negativo
Ingredientes: Saccharomyces pastorianus, Emulsificante E491;