DETALHES DO PRODUTO

Fermento Seco Angel KO 12g

O Fermento Angel KO 12g é uma levedura Ale pura e de alta performance, especialmente desenvolvida para a produção de cervejas nos estilos Kölsch e Altbier. Originária de linhagens alemãs tradicionais, a Angel KO entrega o perfil clássico desses estilos: aroma levemente floral e frutado sutil, fermentação limpa e alta drinkability.

Esta levedura proporciona uma fermentação vigorosa com fase lag reduzida, resultando em cervejas límpidas, com corpo equilibrado, sabor maltado suave e final seco. Possui baixa produção de diacetil e outros compostos indesejados, além de boa biotransformação, o que contribui para uma cerveja limpa, refrescante e com excelente equilíbrio entre malte e lúpulo. Com atenuação aparente de 75-82% e tolerância alcoólica de até 11% ABV, a Angel KO é versátil e confiável, sendo a escolha ideal para quem busca produzir Kölsch cristalinas, Altbiers autênticas ou outras Ales alemãs de alta qualidade.

Dados Técnicos

Marca: Angel

Produto: KO (Kölsch / Altbier)

Tipo: Levedura seca viva (Saccharomyces cerevisiae)

Quantidade: Sachê 12g

Atenuação Aparente: 75-82%

Temperatura de Fermentação: 15°C a 25°C

Floculação: Média a Alta

Tolerância Alcoólica: 11% ABV

Perfil Aromático: Levemente floral e frutado (típico de Kölsch e Altbier)

Fenótipo POF: Negativo

Fenótipo STA1 (diastático): Negativo

Dosagem recomendada: 1 sachê para 20L de mosto (OG até 1.048)