Malte Trigo Claro Weyermann 100g
R$1,90
Malte Trigo Claro Weyermann 100g
Cor do mosto: 3 a 5 EBC
Utilização: cervejas de trigo, Hefeweizen, Weizenbock e também tipo Kölsch e Altbier.
Quantidade: até 100%
Resultado: Intensificação da cremosidade, corpo e do aroma típico de alta fermentação. Confere notas de pão, nozes, biscoito, toffee e caramelo claro.
Equivalente: Chateau Wheat Blanc, Blumenau Trigo, Dingemans Trigo
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DETALHES DO PRODUTO
Malte Trigo Claro Weyermann 100g
ESPECIFICAÇÕES:
- Nome: Malte de Trigo Claro;
- Cor: 3 a 5 EBC;
- Uso: Cervejas de trigo, branca, cervejas claras, cervejas com baixo ou nenhum teor alcóolico
- Aplicação: Até 100%;
- Resultado: Intensificação da cremosidade, corpo e do aroma típico de alta fermentação. Confere notas de pão, nozes, biscoito, toffee e caramelo claro..
CARACTERÍSTICAS:
- Aprimora o sabor peculiar das cervejas de trigo;
- O malte de Trigo Claro é essencial na fabricação de cervejas de trigo, mas também é usado em cervejas com base em malte (35%) graças à sua proteína que proporciona à cerveja uma sensação encorpada na boca e aprimora a estabilidade do colarinho da cerveja.
| PARÂMETROS | UNID. | MÍN. | MÁX. |
|---|---|---|---|
| Umidade | % | – | 5,2 |
| Extrato (Base Seca) | % | 84,5 | – |
| Cor do Mosto | EBC | 3 | 5 |
| Proteína Total (Base Seca) | % | – | 12,2 |
| Índice Kolbach | % | – | 39,5 |
| Cor de Cocção | EBC (ºL) | 5 (2,4) | 7 (3,2) |
| Nitrogênio Solúvel | mg/100g | – | 772 |
| Hartong 45º | % | – | 35,6 |
| pH | – | 6,1 | |
| Viscosidade | mPas (8,6°P) | – | 1,97 |
Informação adicional
| Peso | 0,100 kg |
|---|---|
| Dimensões | 5 × 3 × 3 cm |
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